সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, খাদ্য শিল্পের দ্রুত বিকাশের পাশাপাশি ভোক্তা বাজারের ক্রমাগত আপগ্রেডিংয়ের সাথে সাথে, খাদ্য প্যাকেজিং শিল্প একটি নতুন উন্নয়ন প্রবণতার সূচনা করেছে, উদাহরণস্বরূপ, নতুন প্যাকেজিং উপকরণ সবুজ অবক্ষয় উপলব্ধি করতে পারে, "সাদা দূষণ" কমাতে পারে; বুদ্ধিমান প্যাকেজিং খাদ্যের তাপমাত্রা পর্যবেক্ষণ করতে পারে, উৎসের সন্ধানযোগ্যতা উপলব্ধি করতে পারে, জাল-বিরোধী সনাক্তকরণ হতে পারে, ইত্যাদি, ভোক্তাদের একটি ভিন্নতা আনতে পারে। ভোক্তাদের জন্য কেনাকাটার অভিজ্ঞতা একই রকম নয়।

খাদ্য প্যাকেজিং শিল্পের উন্নয়নের প্রবণতাগুলি কী কী?

সবুজ:

"সবুজ প্যাকেজিং" কে 'টেকসই প্যাকেজিং'ও বলা হয়, সংক্ষেপে, 'পুনর্ব্যবহারযোগ্য, সহজে পচনশীল, হালকা ওজনের'। বর্তমানে, বিশ্বের আরও বেশি সংখ্যক দেশ এবং অঞ্চল প্লাস্টিক পণ্যের ব্যবহার সীমিত বা নিষিদ্ধ করার জন্য বিভিন্ন উপায়ে, "প্লাস্টিকের পরিবর্তে কাগজ" ছাড়াও, "সাদা দূষণ" কমাতে এবং নতুন প্যাকেজিং উপকরণ (যেমন জৈব পদার্থ) ব্যবহারের দিকনির্দেশনা অন্বেষণ করার শিল্পে পরিণত হয়েছে। দিকনির্দেশনা।

তথাকথিত জৈব পদার্থ বলতে জৈবপ্রযুক্তি, সবুজ বা প্রাকৃতিক পদার্থের প্যাকেজিং অ্যাপ্লিকেশন উপকরণে প্রক্রিয়াজাতকরণকে বোঝায়। কিছু ইউরোপীয় দেশে, খাদ্য প্যাকেজিং উপকরণ হিসাবে গ্রীস ফিল্ম, প্রোটিন ইত্যাদি ব্যবহার শুরু হয়েছে, যেমন ডেনমার্কের একটি ব্রুয়ারি কাঠের ফাইবার বোতল তৈরি করেছে, যা সবুজ অবক্ষয় অর্জনের জন্য আরও পরিবেশ বান্ধব প্যাকেজিং উপকরণ ব্যবহার করে। এটি দেখা যায় যে জৈবিক প্যাকেজিং উপকরণগুলির একটি খুব বিস্তৃত সম্ভাবনা রয়েছে, ভবিষ্যতে বিভিন্ন ক্ষেত্রে প্রয়োগ করা হবে।

কার্যকরী বৈচিত্র্য

প্যাকেজিং শিল্পের দ্রুত বিকাশের সাথে সাথে, ভোক্তা বাজারের বৈচিত্র্যময় চাহিদার সাথে সাথে, খাদ্য প্যাকেজিং কার্যকরী বৈচিত্র্যের দিকে এগিয়ে চলেছে, যার মধ্যে রয়েছে তেল, আর্দ্রতা, সতেজতা, উচ্চ-প্রতিবন্ধকতা, সক্রিয় প্যাকেজিং …… এছাড়াও আধুনিক স্মার্ট লেবেলিং প্রযুক্তি রয়েছে, যেমন QR কোড, ব্লকচেইন জাল-বিরোধী, ইত্যাদি, ঐতিহ্যবাহী প্যাকেজিংয়ের সাথে কীভাবে একত্রিত করা যায়, তবে খাদ্য প্যাকেজিংয়ের ভবিষ্যত শিল্পের উন্নয়নের প্রবণতা।

আমার ধারণা অনুসারে, একটি কোম্পানির প্রধান তাজা পণ্য সংরক্ষণ প্রযুক্তি হল ন্যানো প্রযুক্তি সংরক্ষণ প্যাকেজিং করার চেষ্টা করা। সংশ্লিষ্ট কর্মীদের মতে, ন্যানো প্রযুক্তির সবুজ অজৈব প্যাকেজিং বাক্স, অ-বিষাক্ত, স্বাদহীন, কেবল খাদ্যের বাক্স (যেমন ফল এবং শাকসবজি) শ্বাস-প্রশ্বাসকে বাধাগ্রস্ত করতে পারে না, বরং গ্যাস থেকে বেরিয়ে আসা ফল এবং শাকসবজির শোষণকেও বাধাগ্রস্ত করতে পারে, যাতে অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা যায় এবং ফল এবং শাকসবজির শেলফ লাইফ কার্যকরভাবে বাড়ানো যায়। এছাড়াও, কোনও রেফ্রিজারেন্ট ছাড়াই সম্পূর্ণ পরিবহন প্রক্রিয়া শক্তি সাশ্রয়ে ভূমিকা পালন করে।

নিরাপদ এবং নির্ভরযোগ্য

আমরা জানি, খাদ্যকে প্যাকেজিং থেকে আলাদা করা যায় না, এবং বেশিরভাগ প্যাকেজিং উপকরণ সরাসরি বা পরোক্ষভাবে পণ্যের সংস্পর্শে থাকে, খাদ্য প্যাকেজিংয়ে ক্ষতিকারক পদার্থের অবশিষ্টাংশ খুব বেশি থাকে, যা খাদ্য স্থানান্তর এবং খাদ্য নিরাপত্তার দিকে পরিচালিত করে এমন ঘটনা বারবার ঘটেছে।

এছাড়াও, প্যাকেজিংয়ের মৌলিক কাজ হল খাদ্যের নিরাপত্তা রক্ষা করা, তবে কিছু খাদ্য প্যাকেজিং কেবল খাদ্য সুরক্ষায় ভূমিকা পালন করে না, বরং প্যাকেজিং নিজেই অযোগ্য এবং দূষিত খাবারের কারণেও। অতএব, খাদ্য প্যাকেজিং উপকরণের অ-বিষাক্ততা এবং ক্ষতিকারকতা খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

কিছুদিন আগে, খাদ্য সংস্পর্শের উপকরণের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ নতুন জাতীয় মান সম্পূর্ণরূপে বাস্তবায়িত হয়েছে, যার মধ্যে স্পষ্টভাবে বলা হয়েছে যে চূড়ান্ত পণ্যের উপর খাদ্য সংস্পর্শের উপকরণ এবং পণ্যগুলিতে "খাদ্য সংস্পর্শের সাথে" "খাদ্য প্যাকেজিং সহ" বা অনুরূপ শব্দগুলি নির্দেশ করা উচিত, অথবা চামচ চপস্টিকের লোগো মুদ্রণ এবং লেবেল করা উচিত, যাতে খাদ্য প্যাকেজিং উপকরণগুলি সুরক্ষিত থাকে। খাদ্য প্যাকেজিং উপকরণগুলির সুরক্ষা রক্ষা করার জন্য একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে।