নির্লজ্জ উপসাগরীয় উপকূল ভূমধ্যসাগরের চিত্রগুলি জঞ্জাল করে না, তবে একটি ফুডি সিটি হিসাবে হিউস্টন অবশ্যই এই অঞ্চলের প্রধান অংশগুলিতে তার চিহ্ন তৈরি করেছে।
গ্রীক কাঠকয়লা অক্টোপাস? হিউস্টন হয়। স্ট্রিট ফুড, মেষশাবক এবং ফালাফেল গাইরোস থেকে জা'আটার-মশলাযুক্ত রুটি? হিউস্টন হয়। অবিশ্বাস্যভাবে নরম, স্বপ্নালু হামমাস? যেমন হিউস্টন। বায়ো সিটিতে আপনার সেরা ভূমধ্যসাগরীয় রেস্তোঁরাগুলির জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু রয়েছে।
আপনি যদি আপনার স্বাদের কুঁড়িগুলি সন্তুষ্ট করতে প্রস্তুত হন তবে হিউস্টনের সেরা ভূমধ্যসাগরীয় খাবারের নমুনা দেওয়ার জন্য এখানে।
এর পরিষ্কার চেহারা দ্বারা বোকা বানাবেন না। কমিউনিটি ওয়াইন সেলারটি 30 বছরেরও বেশি সময় ধরে মন্ট্রোজ প্রধান হয়ে দাঁড়িয়েছে, গত বছর হাইল্যান্ডসে দ্বিতীয় ফাঁড়ি যুক্ত করেছে। ভূমধ্যসাগরীয় রাস্তার খাবারের অবিচ্ছিন্ন প্রবাহে সমস্ত পথে হাঁটুন: শাওয়ারমা এবং আচারগুলি রসালো রসুনের সস দিয়ে উষ্ণ পিটিএতে আবৃত; বাটিগুলিতে গরুর মাংস এবং মেষশাবকের গাইরোস, চিপসের উপরে মোড়ানো বা স্তরযুক্ত, সালসা এবং জাজাতজিকির সাথে প্রবাহিত; এবং সিল্কি হিউমাস। যা সর্বদা হাতে থাকা উচিত।
আপনি তাকে খুঁজে পেতে পারেন: ২০০২ ওয়া ড।
আপনি যতক্ষণ না আপনি বিস্তৃত আলাদিন ক্যাফেটেরিয়া-স্টাইলের রেস্তোঁরায় প্রবেশ করেন তা না যতক্ষণ না আপনি সত্যই জীবন্ত হয়ে আসেন-এখন দুটি অবস্থান রয়েছে, একটি নীচের ওয়েস্টহাইমার (প্রায় 2006 সাল থেকে) এবং অন্যটি নতুন বাগান ওকস লোকেশনগুলিতে রয়েছে। ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ হুমমাস এবং বাবা গনৌজি, তাজা বেকড পিটা রুটি, লেবাননের শসা সালাড, ক্রিস্পি ফ্রাইড ফুলকপি, জাফরান চিকেন স্কুয়ার্স এবং ল্যাম্বের লেগের ক্রম্বলিং হাড়-ইন লেগ সহ আপনার প্লেটটি ফ্যানের পছন্দের সাথে পূরণ করুন এবং পূরণ করুন। অনেক মত শোনাচ্ছে? হ্যাঁ, এবং যোগ্য।
আপনি তাকে খুঁজে পেতে পারেন: 912 ওয়েস্টহিমার সেন্ট, হিউস্টন, টিএক্স 77006, 713-942-2321 বা 1737 ডাব্লু। 34 তম সেন্ট, হিউস্টন, টিএক্স 77018, 713-681-6257।
নিজেকে একটি অনুগ্রহ করুন এবং গ্ল্যামারাস পোস্ট হিউস্টনে বিশাল ফুড কোর্ট দেখুন। আপনি যখন করেন, আপনার মহাকাব্য রন্ধনসম্পর্কীয় বুফেতে এই ভূমধ্যসাগরীয় গন্তব্যটি অন্তর্ভুক্ত করতে ভুলবেন না। জর্ডানীয় শহর ইরবিডের (প্রতিষ্ঠাতা ও শেফের জন্মস্থান) এর historical তিহাসিক ডাকনামের নামানুসারে নামকরণ করা হয়েছে, আরবেলা প্রজন্ম থেকে প্রজন্মের প্রজন্মের খাঁটি ভূমধ্যসাগরীয় রেসিপিগুলি সরবরাহ করে, প্রায়শই তৃতীয় উপকূলের স্পর্শে। টরটিলা-মোড়ানো মুরগির শাওয়ারমা, মেষশাবকের নাকল, লতা পাতা এবং মশলাদার হাম্মাস দিয়ে প্লেটগুলি পূরণ করুন, তারপরে চাল এবং সালাদ বাটিগুলি প্রস্তুত করুন।
প্রথম প্রজন্মের লেবাননের আমেরিকান হিউস্টনে জন্মগ্রহণ ও বেড়ে ওঠা, রাফায়েল নসর তাঁর সংস্কৃতি এবং তাঁর শহরের প্রতি তাঁর আবেগকে একত্রিত করার জন্য কারিগর পিটা তৈরির স্বপ্ন দেখেছিলেন। নাসর এমন খাবার তৈরি করে যা এই আবেগের সাথে মেলে, নিকটস্থ পালকদের স্থানীয় উত্পাদন এবং প্রোটিন ব্যবহার করে পাশাপাশি জলপাই তেল সরাসরি লেবাননের পরিবার যেখানে থাকে সেখানে জলপাই খামার থেকে আমদানি করা হয়। জাটারি মশলাদার মানাইশ (লেবাননের ফ্ল্যাটব্রেড) এর সাথে জ্বলন্ত হুম্মাস এবং ল্যাবনেহ, ফ্যাটিউশ সালাদ ডালিম সস দিয়ে সজ্জিত, এবং আইওলি রসুনের সস এবং ক্রিস্পি ফ্রাই সহ গ্রিল করা পাখি আপনার জন্য অপেক্ষা করছে।
আপনি তাকে খুঁজে পেতে পারেন: 1920 ফাউন্টেন ভিউ ড্রাইভ, হিউস্টন, টিএক্স 77057; 832-804-9056 বা 5172 বাফেলো স্পিডওয়ে, স্যুট সি, হিউস্টন, টিএক্স 77005; 832-767-1725।
এই স্থানীয় রেস্তোঁরাটি 25 বছরেরও বেশি সময় ধরে নতুন, ঘরে তৈরি ভূমধ্যসাগর এবং লেবাননের খাবার পরিবেশন করছে এবং হিউস্টনে 6 টি এবং ডালাসে 3 টি অবস্থান রয়েছে। লেবাননের সৈয়দ জন্মগ্রহণ ও বেড়ে ওঠা, শেফ ফাদি ডিমাসি চেষ্টা করা এবং পরীক্ষিত পারিবারিক রেসিপিগুলিতে মুগ্ধ হন: গরুর মাংস এবং মেষশাবকের একটি প্লেট এবং বাসমতি চাল এবং মোহাম্মারা, বাবা ঘানৌস এবং ছোলা ag গল, উষ্ণ পিটা, ডালিমের ফিপ্লান্ট এবং সিলান্ট্রো আলু সহ ছোলা ag গল, এবং একটি বিখ্যাত ফ্যালফেল।
নতুন ইস্রায়েলি রান্না এই অত্যাশ্চর্য রাইস ভিলেজ রেস্তোঁরায় কেন্দ্রের মঞ্চে নেয়। এর অর্থ আপনি সালাদ (ছোট সাইড ডিশ) এর রঙিন মোজাইক উপভোগ করতে পারেন: জ্বলন্ত গাজর হরিসা, টমেটো এবং মরিচ, সিল্কি বাবা গণৌশ এবং বিশ্বের ক্রিমিয়েস্ট মেষশাবকের হুমাসের একটি বড় বাটি। সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ, আপনার বন্ধুদের আনুন যাতে আপনাকে ব্রান ফ্রাইড, মেষশাবক চপস এবং গরুর মাংসের টেন্ডারলাইন স্কিউয়ারগুলির মধ্যে জা'আটার এবং সুমাক-স্পাইসড মাখনের সাথে পাকা করতে হবে না। সত্যিকারের মজাদার জন্য, বৃহস্পতিবার দেরিতে থাকুন যখন রেস্তোঁরাটি পেট নাচ, শুটিং এবং দুর্দান্ত পরিবেশের সাথে একটি পার্টিতে পরিণত হয়।
রাইস ভিলেজে একটি চমত্কার এবং নির্জন স্থানে দূরে সরে যাওয়া, এই আধুনিক গ্রীক বিস্ট্রো আপনি যেখানে আপনার পরবর্তী তারিখে যেতে চান সেখানে থাকতে পারে। ম্যাশড মটরশুটি, মৌরি সসে কোমল মেষশাবকের চপস এবং প্লাকা-স্টাইলের স্টাফযুক্ত হাড়হীন পুরো মাছের সাথে গ্রিলড অক্টোপাস ভাগ করে শিথিল করুন। গ্রীক ওয়াইন জগতের অন্বেষণ করাও আকর্ষণীয়।
মেরি এবং সমীর ফখুরি প্রায় 20+ বছর আগে তাদের উত্তর লেবাননের শিকড়কে হিউস্টনে নিয়ে এসেছিলেন এবং ২০০৫ সালে এই ভূমধ্যসাগরীয় পশ্চাদপসরণটি চালু করেছিলেন। এখন দুটি স্পট নিয়ে স্থানীয়রা এখানে ডুব, স্কুপ এবং পরিবেশন করতে হুম্মাস শাওয়ারমা, জাটার ফ্ল্যাটব্রেড, ডালিমের চুম্বনযুক্ত মুরগির লিভার, ফ্যাভা বিয়ান স্টাডে ভেজা বিয়ান স্টাডে ভেজা বিয়ান স্টাড। মিষ্টান্নটি কলা, পেস্তা এবং লেবাননের পুডিং দিয়ে মধু দিয়ে ফোঁটা দিয়ে শেষ হয়।
আপনি তাকে খুঁজে পেতে পারেন: 5825 রিচমন্ড অ্যাভে।, হিউস্টন, টিএক্স 77057; 832-251-1955 বা 4500 ওয়াশিংটন অ্যাভে।, স্যুট 200, হিউস্টন, টিএক্স 77007; 832) 786-5555।
টেক্সাসে এই তুর্কি খাবার এবং গ্রিলটিতে হিউস্টনের মাধ্যমে ইস্তাম্বুলের স্বাদ পান, যেখানে ভূমধ্যসাগরীয়, বালকান এবং মধ্য প্রাচ্যের স্বাদগুলি নির্বিঘ্নে মিশ্রিত করে। বিশেষত্বগুলির মধ্যে রয়েছে লাহমাজুন এবং পাইডের সাথে টার্কি, সসেজ এবং পনির, কাঠকয়লা মেষশাবকের চপস এবং গ্রিলড মিশ্র খাবার, বাক্লাভা থেকে কেটফি পুডিং পর্যন্ত মিষ্টি।
সবাই নিকো নিকোকে ভালবাসে। এটি পারিবারিক পরিবেশে দ্রুত গ্রীক ডিনার-স্টাইলের খাবার পরিবেশন করে এবং সুন্দর মিষ্টান্ন বাক্সটি আপনাকে সাইরেনের মতো ইশারা করে, এমনকি আপনি যখন গাইরোস এবং কাবাব, স্প্যানাকোপিটা এবং মৌসাকা, ফালাফেল এবং ফেটা চিপসে পূর্ণ। আমি আপনাকে সাইরেনগুলি শোনার পরামর্শ দিচ্ছি এবং আপনি চলে যাওয়ার সাথে সাথে কিছু গ্রীক কফি এবং লুকুমেডস (ভুনা মধু বল) অর্ডার করুন।
মাইটি অ্যাটলাস রেস্তোঁরা গ্রুপ (লচ বার, মারমো) এই ভূমধ্যসাগরীয় ওয়াটারফ্রন্ট ধারণাটি চমত্কার নদী ওকস পাড়ার একটি উজ্জ্বল এবং বাতাসের জায়গায় সেট করে পার্কের বাইরে এটিকে লাথি মেরেছে। লোন স্টারের বৃহত্তম গ্রীক ওয়াইন তালিকা থেকে একটি গ্লাস বা বোতল ওয়াইন দিয়ে শুরু করুন, গ্রীক সস এবং পিটা দিয়ে যুক্ত। বাগানুশ, মশলাদার তিরোকাফেরি এবং রঙিন তাজাতজিকি চেষ্টা করুন; জ্বলন্ত সাগানাকি থেকে ওয়াগিউ-স্টাফড লতা পাতা পর্যন্ত ভাগযোগ্য সামগ্রী যুক্ত করুন; এবং বিশ্বজুড়ে যে কোনও তাজা মাছ নিয়ে এসেছে, যেমন বন্য-ধরা এজিয়ান অ্যারোয়ানা বা রয়েল ডোরা থেকে নেওয়া।
এই পরিবার পরিচালিত বিশেষ মুদি দোকান (শহরতলিতে অবস্থিত এবং ওয়েস্টহাইমার কাছাকাছি অবস্থিত) সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার তা সম্পর্কে প্রায় সমস্ত কিছু রয়েছে, যেখানে একটি পিটা পরিবাহক বেল্ট স্টোর জুড়ে তাজা, গরম লেবানিজ-স্টাইলের রুটি সরবরাহ করে। ওহ, এবং আপনি গরুর মাংসের ডাম্পলিংস, শসা সালাদ, তাবৌলি, মরোক্কান জলপাই সহ হুমমাস, সিমারড মেষশাবক শ্যাঙ্ক, শাওয়ারমা এবং গ্রীক ব্রোঞ্জের মতো রেডিমেড খাবারও পাবেন।
আপনি তাকে খুঁজে পেতে পারেন: 12141 ওয়েস্টহিমার রোড হিউস্টন, টিএক্স 77077; (281) 558-8225 বা 1001 অস্টিন স্ট্রিট হিউস্টন, টিএক্স 77010; 832-360-2222।
ব্রুক ভিগগিয়ানো টেক্সাসের হিউস্টনে অবস্থিত একজন ফ্রিল্যান্স লেখক। তার কাজটি অনলাইনে এবং প্রিন্টে ক্রোন ডটকম, থ্রিলিস্ট, হিউস্টনিয়া, হিউস্টন প্রেস এবং 365 হিউস্টনের মাধ্যমে প্রকাশিত হয়েছে। শহরের সেরা ঠান্ডা বিয়ারের জন্য ইনস্টাগ্রাম এবং টুইটারে তাকে অনুসরণ করুন।