সুশি ট্রেন রেস্তোরাঁগুলি দীর্ঘদিন ধরে জাপানি রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতির একটি প্রতীকী অংশ। এখন, লোকজনের সাম্প্রদায়িক সয়া সসের বোতল চাটা এবং কনভেয়র বেল্টে থালা-বাসন নিয়ে নাড়াচাড়া করার ভিডিও সমালোচকদের কোভিড-সচেতন বিশ্বে তাদের সম্ভাবনা নিয়ে প্রশ্ন তুলতে উৎসাহিত করছে।
গত সপ্তাহে, জনপ্রিয় সুশি চেইন সুশিরোর তোলা একটি ভিডিও ভাইরাল হয়েছিল, যেখানে দেখা যাচ্ছে একজন পুরুষ খাবারের দোকান থেকে খাবার বের হওয়ার সাথে সাথে তার আঙুল চেটে খাচ্ছেন এবং স্পর্শ করছেন। লোকটিকে মশলার বোতল এবং কাপটিও চাটতে দেখা গেছে, যা তিনি আবার স্তূপের উপর রেখেছিলেন।
জাপানে এই প্র্যাঙ্কটি প্রচুর সমালোচনার জন্ম দিয়েছে, যেখানে এই আচরণটি ক্রমশ সাধারণ হয়ে উঠছে এবং অনলাইনে "#sushitero" বা "#sushiterorism" নামে পরিচিত।
এই প্রবণতা বিনিয়োগকারীদের চিন্তিত করে তুলেছে। ভিডিওটি ভাইরাল হওয়ার পর মঙ্গলবার মালিকানাধীন সুশিরো ফুড অ্যান্ড লাইফ কোম্পানিজ কোম্পানি লিমিটেডের শেয়ারের দাম ৪.৮% কমে গেছে।
কোম্পানিটি এই ঘটনাটিকে গুরুত্বের সাথে নিচ্ছে। গত বুধবার প্রকাশিত এক বিবৃতিতে, ফুড অ্যান্ড লাইফ কোম্পানিজ জানিয়েছে যে তারা গ্রাহকের ক্ষতির অভিযোগে একটি পুলিশ প্রতিবেদন দাখিল করেছে। কোম্পানিটি আরও জানিয়েছে যে তারা তার ক্ষমা চেয়েছে এবং রেস্তোরাঁর কর্মীদের নির্দেশ দিয়েছে যে তারা সমস্ত বিরক্ত গ্রাহকদের জন্য বিশেষভাবে স্যানিটাইজ করা পাত্র বা মশলার পাত্র সরবরাহ করতে।
সুশিরোই একমাত্র কোম্পানি নয় যারা এই সমস্যা মোকাবেলা করছে। আরও দুটি শীর্ষস্থানীয় সুশি কনভেয়র চেইন, কুরা সুশি এবং হামাজুশি, সিএনএনকে জানিয়েছে যে তারাও একই ধরণের বিভ্রাটের সম্মুখীন হচ্ছে।
সাম্প্রতিক সপ্তাহগুলিতে, কুরা সুশি আরও একটি ভিডিও দেখে পুলিশকে ফোন করেছে যেখানে দেখা যাচ্ছে গ্রাহকরা হাত দিয়ে খাবার তুলে অন্যদের খাওয়ার জন্য কনভেয়র বেল্টে রাখছেন। ফুটেজটি চার বছর আগে তোলা বলে মনে হচ্ছে, কিন্তু সম্প্রতি তা আবার প্রকাশিত হয়েছে, একজন মুখপাত্র জানিয়েছেন।
গত সপ্তাহে হামাজুশি পুলিশকে আরেকটি ঘটনার কথা জানিয়েছেন। নেটওয়ার্কটি জানিয়েছে যে তারা টুইটারে ভাইরাল হওয়া একটি ভিডিও পেয়েছে যেখানে দেখা যাচ্ছে যে সুশির উপর ওয়াসাবি ছিটিয়ে দেওয়া হচ্ছে যখন এটি বাজারে আনা হচ্ছে। কোম্পানিটি এক বিবৃতিতে বলেছে যে এটি "আমাদের কোম্পানির নীতি থেকে একটি উল্লেখযোগ্য বিচ্যুতি এবং অগ্রহণযোগ্য।"
“আমার মনে হয় এই সুশি টেরোর ঘটনাগুলি ঘটেছে কারণ দোকানগুলিতে গ্রাহকদের প্রতি মনোযোগ দেওয়ার জন্য কম কর্মী ছিল,” নোবুও ইয়োনেকাওয়া, যিনি ২০ বছরেরও বেশি সময় ধরে টোকিওতে সুশি রেস্তোরাঁর সমালোচক, সিএনএনকে বলেন। তিনি আরও বলেন যে, অন্যান্য ক্রমবর্ধমান খরচ মোকাবেলায় রেস্তোরাঁগুলি সম্প্রতি কর্মী ছাঁটাই করেছে।
ইয়োনেগাওয়া উল্লেখ করেছেন যে ড্রয়ের সময় বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ, বিশেষ করে যেহেতু কোভিড-১৯ প্রাদুর্ভাবের কারণে জাপানি গ্রাহকরা আরও স্বাস্থ্যবিধি সচেতন হয়ে উঠেছে।
জাপান বিশ্বের অন্যতম পরিষ্কার স্থান হিসেবে পরিচিত, এবং মহামারীর আগেও, রোগের বিস্তার রোধে লোকেরা নিয়মিত মুখোশ পরত।
জাপানের সরকারি সম্প্রচারক এনএইচকে জানিয়েছে, দেশটি এখন কোভিড-১৯ সংক্রমণের রেকর্ড ঢেউ অনুভব করছে, জানুয়ারির শুরুতে দৈনিক আক্রান্তের সংখ্যা ২,৪৭,০০০-এরও কম পৌঁছেছে।
"COVID-19 মহামারীর সময়, এই উন্নয়নের আলোকে সুশি চেইনগুলিকে তাদের স্যানিটারি এবং খাদ্য সুরক্ষা মান পর্যালোচনা করতে হবে," তিনি বলেন। "এই নেটওয়ার্কগুলিকে এগিয়ে আসতে হবে এবং গ্রাহকদের আস্থা পুনরুদ্ধারের সমাধান দেখাতে হবে।"
ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোর উদ্বিগ্ন হওয়ার যথেষ্ট কারণ রয়েছে। জাপানি খুচরা বিক্রেতা নোমুরা সিকিউরিটিজের বিশ্লেষক ডাইকি কোবায়াশি ভবিষ্যদ্বাণী করেছেন যে এই প্রবণতার ফলে সুশি রেস্তোরাঁগুলিতে বিক্রি ছয় মাস পর্যন্ত পিছিয়ে যেতে পারে।
গত সপ্তাহে ক্লায়েন্টদের উদ্দেশ্যে লেখা এক নোটে তিনি বলেছিলেন যে হামাজুশি, কুরা সুশি এবং সুশিরোর ভিডিওগুলি "বিক্রয় এবং ট্র্যাফিকের উপর প্রভাব ফেলতে পারে।"
"খাদ্য নিরাপত্তার ঘটনা সম্পর্কে জাপানি ভোক্তারা কতটা পছন্দ করেন তা বিবেচনা করে, আমরা বিশ্বাস করি বিক্রয়ের উপর নেতিবাচক প্রভাব ছয় মাস বা তার বেশি সময় ধরে থাকতে পারে," তিনি আরও যোগ করেন।
জাপান ইতিমধ্যেই এই সমস্যাটি মোকাবেলা করেছে। কোবায়াশি বলেন, ২০১৩ সালে সুশি রেস্তোরাঁয় কৌতুক এবং ভাঙচুরের ঘন ঘন খবরের কারণে চেইনের বিক্রয় এবং উপস্থিতি "ক্ষতিগ্রস্ত" হয়েছিল।
এখন নতুন ভিডিওগুলি অনলাইনে নতুন আলোচনার জন্ম দিয়েছে। জাপানের কিছু সোশ্যাল মিডিয়া ব্যবহারকারী সাম্প্রতিক সপ্তাহগুলিতে কনভেয়র বেল্ট সুশি রেস্তোরাঁর ভূমিকা নিয়ে প্রশ্ন তুলেছেন, কারণ গ্রাহকরা পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতার প্রতি আরও মনোযোগ দেওয়ার দাবি করছেন।
"যে যুগে আরও বেশি সংখ্যক মানুষ সোশ্যাল মিডিয়ায় ভাইরাস ছড়িয়ে দিতে চায় এবং করোনাভাইরাস মানুষকে স্বাস্থ্যবিধির প্রতি আরও সংবেদনশীল করে তুলেছে, সেখানে এমন একটি ব্যবসায়িক মডেল তৈরি করা সম্ভব নয় যার উপর ভিত্তি করে এই বিশ্বাস করা হয় যে লোকেরা কনভেয়র বেল্টের উপর সুশি রেস্তোরাঁর মতো আচরণ করবে," একজন টুইটার ব্যবহারকারী লিখেছেন। "দুঃখজনক।"
অন্য একজন ব্যবহারকারী এই সমস্যার তুলনা ক্যান্টিন অপারেটরদের সাথে করেছেন, এবং পরামর্শ দিয়েছেন যে এই প্রতারণাগুলি সাধারণ জনসেবা সমস্যাগুলিকে "প্রকাশ" করেছে।
শুক্রবার, সুশিরো কনভেয়র বেল্টে অপ্রয়োজনীয় খাবার খাওয়ানো সম্পূর্ণরূপে বন্ধ করে দেন, এই আশায় যে লোকেরা অন্যের খাবার স্পর্শ করবে না।
ফুড অ্যান্ড লাইফ কোম্পানিজের একজন মুখপাত্র সিএনএনকে বলেছেন যে গ্রাহকদের তাদের পছন্দ মতো প্লেট নিতে দেওয়ার পরিবর্তে, কোম্পানিটি এখন কনভেয়র বেল্টের খালি প্লেটে সুশির ছবি পোস্ট করছে যাতে লোকেরা কী অর্ডার করতে পারে তা দেখায়।
কোম্পানিটি জানিয়েছে, সুশিরোতে কনভেয়র বেল্ট এবং ডাইনার সিটের মধ্যে অ্যাক্রিলিক প্যানেল থাকবে যাতে খাবারের সাথে তাদের যোগাযোগ সীমিত থাকে।
কুরা সুশি অন্য পথে হাঁটছেন। কোম্পানির একজন মুখপাত্র এই সপ্তাহে সিএনএনকে বলেছেন যে তারা অপরাধীদের ধরার জন্য প্রযুক্তিটি ব্যবহার করার চেষ্টা করবে।
তিনি বলেন, ২০১৯ সাল থেকে, চেইনটি তাদের কনভেয়র বেল্টগুলিতে ক্যামেরা সজ্জিত করেছে যা কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তা ব্যবহার করে গ্রাহকরা কী সুশি পছন্দ করেন এবং টেবিলে কত প্লেট খাওয়া হয় সে সম্পর্কে তথ্য সংগ্রহ করে।
"এবার, আমরা আমাদের এআই ক্যামেরা স্থাপন করতে চাই যাতে গ্রাহকরা হাত দিয়ে তুলে নেওয়া সুশি তাদের প্লেটে ফিরিয়ে আনে কিনা তা দেখা যায়," মুখপাত্র আরও বলেন।
"আমরা আত্মবিশ্বাসী যে এই আচরণ মোকাবেলা করার জন্য আমরা আমাদের বিদ্যমান সিস্টেমগুলিকে আপগ্রেড করতে পারব।"
স্টক কোটের বেশিরভাগ তথ্য BATS দ্বারা সরবরাহ করা হয়। মার্কিন বাজার সূচকগুলি রিয়েল টাইমে প্রদর্শিত হয়, S&P 500 ব্যতীত, যা প্রতি দুই মিনিটে আপডেট করা হয়। সমস্ত সময় মার্কিন পূর্ব সময়ে। ফ্যাক্টসেট: ফ্যাক্টসেট রিসার্চ সিস্টেমস ইনকর্পোরেটেড। সর্বস্বত্ব সংরক্ষিত। শিকাগো মার্কেন্টাইল: কিছু বাজার তথ্য শিকাগো মার্কেন্টাইল এক্সচেঞ্জ ইনকর্পোরেটেড এবং এর লাইসেন্সদাতাদের সম্পত্তি। সর্বস্বত্ব সংরক্ষিত। ডাও জোন্স: ডাও জোন্স ব্র্যান্ড সূচকের মালিকানা, গণনা, বিতরণ এবং বিক্রয় DJI Opco দ্বারা, যা S&P ডাও জোন্স সূচক LLC এর একটি সহায়ক সংস্থা এবং S&P Opco, LLC এবং CNN দ্বারা ব্যবহারের জন্য লাইসেন্সপ্রাপ্ত। স্ট্যান্ডার্ড অ্যান্ড পুয়ার্স এবং S&P হল স্ট্যান্ডার্ড অ্যান্ড পুয়ার্স ফাইন্যান্সিয়াল সার্ভিসেস এলএলসি এর নিবন্ধিত ট্রেডমার্ক এবং ডাও জোন্স হল ডাও জোন্স ট্রেডমার্ক হোল্ডিংস এলএলসি এর একটি নিবন্ধিত ট্রেডমার্ক। ডাও জোন্স ব্র্যান্ড সূচকের সমস্ত বিষয়বস্তু S&P ডাও জোন্স সূচক LLC এবং/অথবা এর সহায়ক সংস্থাগুলির সম্পত্তি। ন্যায্য মূল্য IndexArb.com দ্বারা সরবরাহ করা হয়। বাজার ছুটি এবং খোলার সময় Copp Clark Limited দ্বারা সরবরাহ করা হয়।
© ২০২৩ সিএনএন। ওয়ার্নার ব্রাদার্স আবিষ্কার। সর্বস্বত্ব সংরক্ষিত। সিএনএন স্যানস™ এবং © ২০১৬ সিএনএন স্যানস।