সম্প্রতি, স্থানীয় এবং আন্তর্জাতিকভাবে উভয়ই বিশেষ সামাজিক অবস্থার কারণে, বাড়িতে থাকা লোকের সংখ্যা ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পেয়েছে। বিশেষত বিদেশে, তাত্ক্ষণিক নুডলসের মতো ফাস্টফুড পণ্যগুলির চাহিদা প্রসারিত হচ্ছে। একটি শিল্প অন্তর্নিহিত বলেছেন যে আজকাল, চীনে তাত্ক্ষণিক নুডলসের জনপ্রিয়তা আফ্রিকাতে ক্রমবর্ধমান অব্যাহত রয়েছে এবং এটি একটি স্থানীয় "হার্ড মুদ্রা" হয়ে উঠছে। রফতানি বাজারের সম্প্রসারণের মুখোমুখি, তাত্ক্ষণিক নুডল উত্পাদন উদ্যোগগুলি বিভিন্ন বাজারে চাহিদার পার্থক্যগুলিও বুঝতে হবে, উত্পাদন লাইনের নমনীয় উত্পাদন ক্ষমতা উন্নত করতে হবে এবং বিভিন্ন বিদেশী বাজারের চাহিদা পূরণ করতে হবে।

কাস্টমসের জেনারেল অ্যাডমিনিস্ট্রেশন কর্তৃক প্রকাশিত পরিসংখ্যানগত তথ্য অনুসারে, এই বছরের প্রথমার্ধে, চীনের আন্তঃসীমান্ত ই-কমার্স রফতানি প্রায় ২৮..7%বৃদ্ধি পেয়েছে, যা বিদেশী বাণিজ্যের সামগ্রিক বৃদ্ধির হারকে ছাড়িয়ে গেছে, চীনের বৈদেশিক বাণিজ্য শিল্পের জন্য স্থিতিশীল সহায়তা প্রদান করে। এর মধ্যে তাত্ক্ষণিক নুডলসের রফতানি একটি সুস্পষ্ট বৃদ্ধির প্রবণতা দেখায়। এটি বোঝা যায় যে এই বছরের প্রথমার্ধে, চীনে তাত্ক্ষণিক নুডল পণ্যের বিদেশী ক্রেতার সংখ্যা বছরে 106% বৃদ্ধি পেয়েছে এবং বছরের পর বছর তদন্তের সংখ্যা 60% বৃদ্ধি পেয়েছে।
তবে বিদেশ এবং দেশীয় বাজারে তাত্ক্ষণিক নুডলসের চাহিদা আলাদা এবং তাত্ক্ষণিক নুডলসের পছন্দগুলি বিদেশে বিভিন্ন অঞ্চলে পরিবর্তিত হয়। একটি নির্দিষ্ট ই-বাণিজ্য প্ল্যাটফর্মের বিগ ডেটা বিশ্লেষণ অনুসারে, ইউরোপ এবং আমেরিকার মতো উন্নত দেশগুলি তাত্ক্ষণিক নুডলসের স্বাস্থ্যের উপর আরও বেশি জোর দেয় এবং কম চিনি, কম ক্যালোরি, শূন্য ফ্যাট এবং শূন্য কার্বন জলের সাথে পণ্যগুলিকে পছন্দ করে; দক্ষিণ -পূর্ব এশিয়া এবং আফ্রিকার গ্রাহকরা স্থানীয় স্বাদ এবং বৃহত্তর প্যানকেক সহ পণ্যগুলির বেশি প্রয়োজন। অতএব, উত্পাদন উদ্যোগগুলিকে বিভিন্ন বিদেশী বাজারে পণ্যগুলির চাহিদা বুঝতে এবং বহু জাত এবং অত্যন্ত নমনীয় উত্পাদন পদ্ধতি অর্জনের জন্য নমনীয় উত্পাদন লাইন ব্যবহার করতে হবে।
তাত্ক্ষণিক নুডল উত্পাদন লাইনটি মূলত তিনটি প্রধান অংশ নিয়ে গঠিত: প্যাস্ট্রি উত্পাদন লাইন, ডিহাইড্রেটেড উদ্ভিজ্জ উত্পাদন লাইন এবং সস প্যাকেজিং উত্পাদন লাইন। বিভিন্ন উত্পাদন লাইনের উত্পাদন সরঞ্জামগুলিও আলাদা। প্যাস্ট্রি উত্পাদন লাইনে সাধারণত গিঁটিং মেশিন, নিরাময় মেশিন, সম্মিলিত রোলিং মেশিন, স্টিমিং মেশিন, কাটা এবং বাছাই মেশিন, ফ্রাইং মেশিন, এয়ার কুলড মেশিন এবং অন্যান্য সরঞ্জাম থাকে; ডিহাইড্রেটেড উদ্ভিজ্জ উত্পাদন লাইনে ক্লিনিং মেশিন, উদ্ভিজ্জ কাটার এবং গরম এয়ার ড্রায়ারগুলির মতো সরঞ্জাম অন্তর্ভুক্ত রয়েছে; সস প্যাকেজিং প্রোডাকশন লাইনের জন্য একটি মিশ্রণ পাত্র এবং ঘনক হিসাবে সরঞ্জাম প্রয়োজন।
তবে বিভিন্ন ভোক্তাদের দাবি অনুসারে, পণ্যের উত্পাদন প্রক্রিয়াতে কিছু পরিবর্তনও হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, নন ফ্রাইড তাত্ক্ষণিক নুডলসে, ফ্রাইং প্রক্রিয়াটি একটি শুকনো প্রক্রিয়াতে পরিবর্তন করা হবে, যার জন্য আর কোনও ফ্রায়ারের প্রয়োজন হয় না, তবে শুকানোর সরঞ্জামগুলি দিয়ে আরও শুকানোর প্রয়োজন হয়; পণ্যটিতে, উদ্ভিজ্জ শুকানোর প্রক্রিয়াটি গরম বায়ু শুকনো থেকে হিমায়িত-শুকনোতে পরিবর্তন করা হবে। অতএব, যখন উত্পাদিত পণ্যগুলির ধরণগুলি বৈচিত্র্যযুক্ত হয়, তখন এটি এন্টারপ্রাইজের উত্পাদন সময়সূচী দক্ষতার জন্য বেশ চ্যালেঞ্জিং।
একই সময়ে, উত্পাদন সরঞ্জামগুলির নমনীয় উত্পাদনশীলতার জন্য উচ্চতর প্রয়োজনীয়তা রয়েছে। বর্তমানে খাদ্য উত্পাদনে, খাদ্য উদ্যোগের দক্ষতা, উত্পাদন ক্ষমতা এবং উত্পাদন যন্ত্রপাতিগুলির নমনীয়তার জন্য ক্রমবর্ধমান উচ্চ প্রয়োজনীয়তা রয়েছে। কেবলমাত্র যখন খাদ্য যন্ত্রপাতিগুলির কার্যকারিতা যথেষ্ট শক্তিশালী হয়, কেবলমাত্র এন্টারপ্রাইজের উত্পাদন পরিকল্পনা অনুসারে পণ্য ইনপুট, উত্পাদন পথ, প্যাকেজিং এবং অন্যান্য ডেটা যে কোনও সময় সামঞ্জস্য করা যায় এবং উত্পাদন লাইনটি দ্রুত রূপান্তরিত হতে পারে, যার ফলে নমনীয় উত্পাদনের লক্ষ্য অর্জন করা যায়।
উদ্যোগের উত্পাদন সময়সূচী প্রয়োজনীয়তা পূরণের পাশাপাশি, খাদ্য যন্ত্রপাতিগুলির নমনীয় উত্পাদন উত্পাদন উদ্যোগগুলিকে উত্পাদন ব্যবস্থার দ্রুত পুনর্গঠন অর্জন করতে, সরঞ্জামের সময় এবং ব্যয়কে পুনরায় অপসারণ বা উত্পাদন লাইনে ম্যানুয়াল পরিবর্তনগুলি দূর করতে সহায়তা করতে পারে। একই সময়ে, কিছু বুদ্ধিমান ডিভাইসগুলি সেন্সরগুলির মাধ্যমে উত্পাদন ডেটা সংগ্রহ করতে পারে এবং বিগ ডেটা বিশ্লেষণ সিস্টেমের মাধ্যমে রিয়েল-টাইম বিশ্লেষণ পরিচালনা করতে পারে, উত্পাদন সংস্থান বরাদ্দকে আরও অনুকূল করে তোলে এবং বিভিন্ন উত্পাদন প্রক্রিয়াগুলির বুদ্ধিমান নিয়ন্ত্রণ অর্জন করতে পারে।
এই বছরের রফতানি বাজারে, তাত্ক্ষণিক নুডল পণ্যগুলি জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। তাত্ক্ষণিক নুডল নির্মাতারা বিভিন্ন বাজারে বিভিন্ন ভোক্তাদের অভ্যাসের মুখে বিভিন্ন ধরণের পণ্য জাত বজায় রেখে কীভাবে তাদের পণ্যগুলির উত্পাদন চক্রকে সংক্ষিপ্ত করতে পারে? এর জন্য উচ্চতর পারফরম্যান্স বুদ্ধিমান খাদ্য যন্ত্রপাতি প্রবর্তন, নমনীয় উত্পাদন অর্জন এবং একটি দক্ষ এবং অত্যন্ত নমনীয় উত্পাদন ব্যবস্থা গঠনের জন্য উত্পাদন উদ্যোগের প্রয়োজন।